海州石棚山景區美食

　　鍋塌鱸魚　　

　　鍋塌鱸魚以海產鱸魚制成，顏色金黃，雙頭兩尾，無骨刺，食用方便。

　　荷花鐵雀　　

　　荷花鐵雀，有獨特風味，吃時酥脆爽口。鐵雀是連云港市沿海地區特產，將其炸至外焦脆、里鮮嫩，澆上糖醋汁，即成。

　　酒醉螃蟹　　

　　酒醉螃蟹系由海螃蟹輔以熟制花椒、酒等制成，氣味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，誠為佐酒佳品。

　　美蓉套蟹　　

　　美蓉套蟹以煮熟蟹肉、蟹黃配以蛋青、雞湯、料酒等精心制作而成，”其色、香、味、型俱佳。

　　奶湯魚皮　　

　　奶湯魚皮系選用連云港海口白河魚皮，配以火腿、冬菇、蝦仁、蘭筍等料，加雞湯燒制而成，蝦仁蓋在湯面。此菜湯濃肉嫩，十分可口。

　　烹蝦段

　　烹蝦段以大對蝦分割成段，配以木耳、蘭筍等料，制成后鮮美無比。

　　清湯海蟄 　　

　　清湯海蟄，湯鮮爽口，色彩調和。海蟄也是人們喜愛的海產佳品。

　　蟹黃煨魚肚

　　蟹黃煨魚肚系以海產米魚肚，配以凈蟹黃熟雞片、青菜心、蘭筍等料，加濃雞湯烹制而成，肉鮮湯美。

　　生熏黃魚　　

　　生熏黃魚以鮮黃魚熏制而成，清香鮮嫩，色型俱佳。