廣安小吃

      獨具廣安特色的腌臘制品小塊臘肉、板鴨、鹽皮蛋、御臨榨菜令人食后難忘；鴛鴦蒸餃、歐抄手、味不同涼粉、烘糕、油麻元、焦餅等風味小吃及清蒸肘子、清蒸丸子、牛皮豆干、麻辣牛肉干、糟蛋、壇子肉、怪味雞塊、廣安排骨等特色菜給餐桌增加一道道亮麗的風景；岳池特曲、金廣安、豪士啤酒、龍女白酒、華翠特曲及華鎣山礦泉水，將會使游客的餐趣更濃；岳池米粉、黃龍香米、九龍掛面將祝客加餐；蕨菜、薇菜、苦竹筍、蕨根粉條等綠色食品將給游人留下永恒的記憶；黃花梨、白市柚、鄰水臍橙、同興廣柑等特色水果給飯后的貴客打上深深的烙印。在各旅游景點及農家樂，游人還能品味以鄧家菜為代表的川東農家菜肴的獨特風味。

      鄧家菜即是鄧小平的家庭招待客人的菜譜，獨具川東風味。主要特點是菜肴豐富，經濟實惠，涼、炒、燉、蒸、燴齊全，老少皆宜。主要菜品有八個：粉條或萵筍絲墊底的麻辣“涼拌瘦肉片（絲）”，拌有海帶、芋頭或白薯所蒸的“八寶蛋”；糯米加糖墊底所蒸的“夾沙肉”、豆豉打底所蒸寶肋肉——“肨”；干咸菜蒸肉條——“扣”；豬肉拌濕豆粉用菜油炸后煮成湯的“酥肉”；略煮后切成片加蒜苗、辣椒炒成的“回鍋肉”；用豆類或蘿卜等燉成的“排骨湯”。故又名八大碗。另加時鮮蔬菜、豆腐若干。有湯有炒，各具風味。最后一道陳年咸菜，既是增加食欲的興奮劑，又可一改油膩的口味。

      廣安名特小吃豐富，頗具特色。岳池米粉分羊肉、牛肉、雞肉、鱔魚、肥腸、燉雞、豌豆等多種，色、香、味俱全，頗受好評。鴛鴦蒸餃、歐抄手、紅鼻子抄手味道獨特。岳池味不同涼粉令人食而不忘。烘糕、油麻元、焦餅甜而不膩，芳香撲鼻。糟蛋既有醪糟的純味，又具鴨蛋的特點，蛋黃尤其爽口。珍珠粥、竹筒飯、桐葉粑清香宜人，營養豐富，是不可不食的佳品。