5日從成都市商務局獲悉，成都國際美食之都建設(shè)工作推進小組辦公室日前印發(fā)了《踐行賽事營城推進國際美食之都建設(shè)強鏈補鏈工作方案》(以下簡稱《方案》)。
“國際美食之都”、“世界賽事名城”是成都打造“三城三都”的兩個著力點。根據(jù)《方案》，成都將借力大運會，綜合提升城市服務品質(zhì)，尤其是加快打造美食載體，促進賽事餐飲消費鏈、城市投資鏈和美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈全方位融合。
在目標設(shè)定中，有幾個數(shù)字值得關(guān)注：在大運會籌辦期間，力爭培育新增全國團餐300強企業(yè)5家，引進海內(nèi)外知名美食品牌50個;改造提升重點美食載體40個以上，打造推出示范中央廚房3個;升級打造30個大運美食特色街區(qū)，打造10個以上“美食+賽事”互動體驗消費場景。
關(guān)鍵詞：載體
將推出30條
大運會必打卡美食街區(qū)
根據(jù)《方案》，成都的首要工作，是加快建設(shè)美食載體，提升國際餐飲承載能力。比如，成都提出要對傳統(tǒng)餐飲街區(qū)進行現(xiàn)代數(shù)字化改造，分批次推出3-5個充分彰顯國際范、成都味的大運美食特色街區(qū)，同步推出成都大運會必打卡美食街區(qū)30條。
成都還將甄選一批行業(yè)優(yōu)質(zhì)餐飲店推薦名錄，在2021年5月至6月期間，推出《成都大運會美食推薦餐廳1000家》，涵蓋川菜、火鍋、小吃及國際風味各個品類，兼具安全規(guī)范、服務品質(zhì)和成都特色，服務參賽觀賽群體特色美食需求，提升城市餐飲國際接待能力。
同時，成都還將加快建設(shè)綜合性國際美食園區(qū)。《方案》提到，力爭成都智慧美食科技園在2021年2月建成投運，改造提升川菜博物館、寬窄巷子、香香巷、沸騰里、一品天下等美食載體形象。
關(guān)鍵詞：企業(yè)和產(chǎn)業(yè)
明年底前培育新增
全國團餐300強企業(yè)5家
除了載體，《方案》提出要大力扶持培育本土企業(yè)，力爭到2021年底，培育新增全國團餐300強企業(yè)5家，塑造一批具有國際影響力的成都餐飲品牌企業(yè)。
成都還將引進國內(nèi)外賽事餐飲服務企業(yè)，招引一批外地風味、外國風味領(lǐng)軍企業(yè)來蓉發(fā)展，2021年8月前吸引50個海內(nèi)外知名品牌餐飲入駐成都。同時，成都將深入挖掘大運會餐飲領(lǐng)域產(chǎn)品設(shè)備及技術(shù)服務需求，梳理發(fā)布4期“大運餐飲服務機會清單”，涵蓋食材采購、供應鏈保障、廚房設(shè)備設(shè)施及賽事餐飲專業(yè)服務，釋放行業(yè)機會。
